American Pie - amerykańska szarlotka

Klasyczna amerykańska szarlotka; 

Składniki 


Ciasto:
-500 g mąki
-250 g masła
-100 ml zimnej wody
-50 g cukru pudru
-2 zółtka 

 

Składniki łączymy i ucieramy, aż stworzą spójną strukturę podobną do piasku. Ciasto odstawiamy do lodówki na około 30 minut.



Nadzienie:
 
-10 jabłek
-Łyżka cynamonu
-30 g mąki pszennej
-Szczypta gałki muszkatołowej
-50 g brązowego cukru

1.Jabłka obieramy i kroimy na talarki, łączymy z cynamonem, maką, cukrem i gałką po czym mieszamy.

2.Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

3.Ciasto rozwałkowujemy na około 30 centymetrów po czym przekładamy do formy na tartę o średnicy 26 cm. Nakłuwamy widelcem i przekładamy jabłka z "górką", podczas pieczenia trochę odpadną a nie chcemy by ciasto się zapadło.

4.Z pozostałego ciasta tworzymy paski i wyplatamy kratę. Na koniec ciasto smarujemy rozbełtanym jajkiem, by się ładnie złociło.

5.Pieczemy około 50 minut.