American Pie - amerykańska szarlotka

Klasyczna amerykańska szarlotka; 

Składniki 


Ciasto:
-500 g mąki
-250 g masła
-100 ml zimnej wody
-50 g cukru pudru
-2 zółtka 

 

Składniki łączymy i ucieramy, aż stworzą spójną strukturę podobną do piasku. Ciasto odstawiamy do lodówki na około 30 minut.



Nadzienie:
 
-10 jabłek
-Łyżka cynamonu
-30 g mąki pszennej
-Szczypta gałki muszkatołowej
-50 g brązowego cukru

1.Jabłka obieramy i kroimy na talarki, łączymy z cynamonem, maką, cukrem i gałką po czym mieszamy.

2.Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

3.Ciasto rozwałkowujemy na około 30 centymetrów po czym przekładamy do formy na tartę o średnicy 26 cm. Nakłuwamy widelcem i przekładamy jabłka z "górką", podczas pieczenia trochę odpadną a nie chcemy by ciasto się zapadło.

4.Z pozostałego ciasta tworzymy paski i wyplatamy kratę. Na koniec ciasto smarujemy rozbełtanym jajkiem, by się ładnie złociło.

5.Pieczemy około 50 minut.

Ptasie mleczko z galaretką

 

Tradycyjne ptasie mleczko z jajek i mleka babciny przepis!

Składniki:

8 jajek
2 szklanki mleka
4,5 łyżki żelatyny spożywczej
Galaretka
300 g cukru pudru 

1.Mleko gotujemy, ale tak by się nie zagotowało.

2.Do dwóch szklanek wsypujemy żelatynę i zalewamy 3 łyżeczkami zimnego mleka następnie wlewamy gorące mleko i mieszamy by żelatyna się rozpuściła.

3.Oddzielamy białka od żółtek, żółtka ubijamy z cukrem (100 g) po czym dodajemy do nich mleko i szybko mieszamy.

4.Wylewamy pierwszą warstwę na małą blaszkę i odstawiamy do zastygnięcia.

5.Białka ubijamy na sztywną pianę dodając łyżkę po łyżce pozostały cukier puder. Na koniec wlewamy przestudzone mleko i mieszamy.

6.Masę wylewamy na poprzednią warstwę. Na koniec dodajemy galaretkę według przepisu na opakowaniu.

Hamburger

 Czy jest ktoś kto nie lubi hamburgerów? Nasz na pewno wam nie zaszkodzi 🍔


Mięso:

- 500 g mięsa mielonego wołowo/ wieprzowego
- łyżka sosu worcestershire
- jedna zeszklona cebula pokrojona w kostkę
- kawałek imbiru starty na tarce
- 0,5 łyżeczki gorczycy
- 0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- szczypta soli
- 2 krople tabasco
- 100 ml bulionu wołowego

Łączymy wszystkie składniki, stopniowo dolewamy bulion, całość wyrabiamy na jednolitą masę.

Hamburger:

- sałata
- pomidor
- ser (dowolnie)
- czerwona cebula
- majonez
- musztarda dijon
- ketchup
- kiszony ogórek
- czerwona cebula

1. Na patelni smażymy kotlet po około 5 min. z każdej strony.

2. Bułki podgrzewamy w piekarniku bądź mikrofali, aż będą ciepłe.

3. Połówki bułki smarujemy w pierwszej kolejności majonezem, kolejno dodajemy liść sałaty, kotlet (smarujemy musztardą i ketchupem) następnie plaster sera i pomidora, ogórka kiszonego, czerwoną cebulkę w krążkach.
Smacznego!

Galaretka Kir Royal

 

Galaretka Kir Royal - półwytrawny szampan, creme de cassis i czerwone porzeczki! 🍾

    Składniki 
-750 ml półwytrawnego wina
-250 ml creme de cassis
-50 g żelatyny
-Porzeczki i listki mięty do dekoracji

1. 200 ml szampana przelewamy do rondelka i dodajemy całą żelatynę, czekamy aż się rozpuści lecz jej nie zagotowujemy gdyż straci swoje właściwości.

2. Do creme de cassis dodajemy 75 ml szampana z żelatyną.

3. Resztę żelatyny mieszamy z pozostałym szampanem.

4. Na dno pucharków (ew. Kieliszków do szampana czy wina) wlewamy pierwszą warstwę szampana i odstawiamy do zastygnięcia.

5. Gdy szampan stężeje dodajemy warstwę creme do cassis i ponownie odstawiamy do zastygnięcia, czynność powtarzamy.

7. Dekorujemy wedle uznania.

Kompot porzeczkowy

Kompot z porzeczek - sezon w pełni z czego korzystamy ❤️ jest to kolejna rzecz, która kojarzy mi się z dzieciństwem 👨‍👩‍👧‍👧


Składniki






- 1 kg porzeczek
- 3,5 litra wody
- 0,5 szklanki cukru

Wodę wstawiamy na gaz, porzeczki płuczemy następnie wrzucamy wraz z gałązkami do wody i zagotowujemy. Od momentu kiedy woda zacznie wrzeć, gotujemy jeszcze 15 minut po czym wsypujemy cukier i gotujemy kolejne 15 minut. Odstawiamy do wystygnięcia.

Leczo z kaszą gryczaną

 

Leczo z kaszą gryczaną, coś co zna i lubi chyba każdy ;)

 

Składniki 

-1 papryka czerwona
-1 papryka pomarańczowa
-1 papryka zielona
-1 papryka żółta
-0,5 l wody
-0,5 kg pieczarek
-Słoiczek przecieru pomidorowego
-1/4 szklanki ostrego ketchupu
-400 g frankfurterek
-2 duże cebule
-2 kopiaste łyżki masła

1. Paprykę po usunięciu gniazd nasiennych kroimy w paski, po czym wrzucamy ją do garnka z grubym dnem i zalewamy wodą. Dusimy paprykę prze 20 minut.

2. Cebulę kroimy w krążki i smażymy na maśle, po czym przekładamy do papryki.

3. Dodajemy drugą łyżkę masła.

3. Na maśle smażymy pokrojone frankfurterki i dodajemy pieczarki.

4. Pieczarki i frankfurterki dodajemy do papryki i cebuli.

5. Do warzyw dodajemy koncentrat i ketchup jeśli chcemy by leczo było bardziej ostro możemy dodać 3 papryczki peperoncino.

6. Leczo dusimy na wolnym ogniu przez 30 minut, im dłużej tym smak będzie bardziej bogaty! Podajemy z kaszą, ryżem bądź makaronem.